Sauté de bœuf - Légumes à la Marocaine | Barre Marocaine

Sauté de bœuf - Légumes à la Marocaine | Barre Marocaine

Ingrédients   Recette pour une personne (1 carré de la barre) Recette pour 3 personnes (la barre au complet) 
60 gr d'oignons finement coupés.
Équivalent d'1/2 oignon.
120 gr d'oignons finement coupé.
Ou 1 gros oignon entier.
100 gr de lanières de bœuf.  300 gr de lanières de bœuf.
60 gr de poivrons coupés en lanières ou 1/4 de chaque couleur. 180 gr de poivrons coupés en lanières ou 1/2 de chaque couleur.
60 gr de courgettes coupées en lanières aussi. 1/4 de courgette.  180 gr de courgettes coupées en lanières aussi. 
1 petite courgette. 
60 gr de haricots verts. 180 gr de haricots verts.
1 à 2 bonnes pincées de sel. 3 à 4 bonnes pincées de sel.
1 carré de la barre. La barre au complet
(3 carrés).
15 gr de pâte de tomate ou une c. à soupe. 45 gr de pâte de tomate ou trois c. à soupe.
1 quart de citron. 1 demi citron pour le jus et la déco.
200 gr de couscous. 600 gr de couscous.
Coriandre fraîche, à votre convenance.

 

Préparation

  1. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre poêle.
  2. Ajoutez les lanières de bœuf et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez, mettez-les de côté.
  3. Faites revenir les oignons 2 minutes dans la même poêle.
  4. Ajoutez les légumes : courgettes, poivrons et haricots verts. Laissez cuire quelques minutes.
  5. Mettez la cuillère de pâte de tomate.
  6. Salez le tout à votre convenance. Nous avons mis 2 pincées de sel pour une recette pour une personne.
  7. Ajoutez un carré de la barre (recette pour une personne). La barre au complet pour une recette pour 3 personnes.
  8. Ajoutez 90 ml d'eau pour faire fondre la barre.
  9. Remettez le bœuf cuit et laissez mijoter le tout à couvert jusqu'à cuisson "al-dente" des légumes.
  10. Laissez mijoter le tout à couvert.
  11. Servez sur ducouscous.
  12. Parsemez de coriandre et pressez le citron c'est délicieux !
  13. Bon appétit !

Note : Les barres sont volontairement très peu salées pour convenir à tous régimes alimentaires. Pour rehaussez le goût, n'hésitez pas à saler vos recettes à votre convenance.

 

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